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作者:陆九韶
2024-03-29
百科
  烤鸭是我国名食,正宗的烤鸭都是要用青木、果木来烤,这样烤出来的鸭子,才会鸭皮脆,有好闻的烟熏味。北京烤鸭前史悠长,早在南北朝的《食珍录》中已记有炙鸭元朝天历年间的御医。

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