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作者:许景衡
2024-03-29
百科
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龙抄手:这是一家前史悠长的老字号饭馆,以小吃闻名,特别是抄手(也就是馄饨)。虽然以小吃为主,但这儿的川菜也十分地道,环境古拙典雅,是领会成都本乡风情的好去处。陈麻婆豆腐:提到成都川菜,不得不提的就是麻婆豆腐。

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清汤底:将鸡骨架、猪骨、牛骨等放入大锅中,参与满足的水,煮沸后转至小火慢炖数小时。期间可以参与一些姜片、葱段、八角等香料增加味道。毕竟用滤网过滤出清澈的汤底。

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