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作者:梁明夫
2024-03-29
百科
  柿子果酱。准备老到柿子600公克,麦芽糖150公克,细砂糖100公克,柠檬1又1/2个,水100cc。洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中,先参与水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并参与麦芽糖继续熬煮,熬煮时有必要用木杓不停地搅拌。待麦芽糖完全溶化后便可参与细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

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