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作者:何筹斋
2024-03-29
百科
  辣椒炒肉是湖南湘菜中最具代表性的菜品之一,它选用猪肉和特制的辣椒炒制而成,味道香辣可口。口水鸡是湖南的传统名菜之一,它选用鸡肉和特制的调料腌制后煮熟,口感新鲜,味道酸辣可口。毛氏红烧肉则是湖南名厨毛泽东喜欢的一道菜,它以猪肉为主料,红烧而成,肥而不腻,味道鲜美。

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蒸鸡:将鸡肉放入蒸锅中,参与少数姜蒜末、盐、料酒等调味料。蒸束缚30分钟至40分钟,直到鸡肉熟透。可以在蒸鸡前在鸡肉表面刷上一层油,增加新鲜口感。

龙井虾仁龙井虾仁是杭州的一道特征名菜,这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜,以虾仁为主制造而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。

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