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作者:李景俭
2024-03-29
百科
  清汤底:将鸡骨架、猪骨、牛骨等放入大锅中,参与满足的水,煮沸后转至小火慢炖数小时。期间可以参与一些姜片、葱段、八角等香料增加味道。毕竟用滤网过滤出清澈的汤底。

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一般在海洋里成长的咸水蟹简称为海蟹,而在内陆水域,比如稻田、池塘、湖泊养的淡水蟹简称为河蟹,我国大大都海蟹是天然捕捉产品,在汛期捕获后以冰鲜品上市,而河蟹大部分是人工养殖产品,其间大闸蟹比较闻名,一般适宜食用的时间为每年9月底至12月份中旬。
 

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